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Mousse Choco-Mint

 
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kakounette
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MessagePosté le: Dim 22 Fév 2015 - 10:19    Sujet du message: Mousse Choco-Mint Répondre en citant

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INGRÉDIENTS
PHASEINGRÉDIENTS%~100 ml (avec balance)~100 ml (avec éprouvette)
AEau minérale53.9554 g54 ml
BBeurre végétal Cupuaçu brut15.0015 g16 ml
BBeurre végétal Cacao brut BIO15.0015 g16 ml
BEmulsifiant Cire émulsifiante n°26.006 g5 pelles de 2 ml
CActif cosmétique Fucocert3.003 g3 ml
CConservateur Cosgard0.600.6 g soit 20 gouttes0.6 ml soit 20 gouttes
DExtrait aromatique naturel Chocolat BIO6.003 g41 gouttes
EColorant végétal Chlorophylle en poudre0.250.12 g soit 1/2 cuillère PINCH1/2 cuillère PINCH
EHuile essentielle Menthe verte BIO0.200.1 g soit 3 gouttes3 gouttes

Les cuillères et les pelles complètes sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la cuillère ou la pelle pour éliminer l'excès de produit.



MODE OPÉRATOIRE :1/ Transférez la phase A (eau minérale) dans un bol.
2/ Dans un autre bol, transférez la phase B (beurre de cupuaçu + beurre de cacao + cire émulsifiante n°2).
3/ Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 70°C.
4/ Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les bols du bain-marie. Versez lentement la phase A dans la phase B sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
5/ Sans cesser d'agiter, mettez le bol dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ.
6/ Ajoutez progressivement la phase C (le fucocert + le cosgard) en mélangeant bien entre chaque ajout.
7/ Séparez votre préparation en deux parts égales. Dans l'une rajoutez la phase D (extrait aromatique de chocolat), dans l'autre rajoutez la phase E (chlorophylle + huile essentielle de menthe verte).
8/ Transférez les deux préparations simultanément dans votre pot.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 5,5-6.



UTILISATION :Sublimez votre peau d'un voile de douceur nourrissant et protecteur avec cette mousse onctueuse et ultra gourmande. Un véritable délice...


PRÉCAUTIONS :Stockez votre pot à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.

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Mon p'tit chez moi : http://kakounette75.canalblog.com/


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 15:38    Sujet du message: Mousse Choco-Mint

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