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Week-end végétarien

 
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golawok


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Inscrit le: 01 Juil 2011
Messages: 5 441
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Pays: France

MessagePosté le: Mer 29 Avr 2015 - 14:21    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

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Ma sœur vient le week-end du 8 mai pour m'aider à installer notre mère dans un établissement spécialisé. Elle est végétarienne et ce serait sympa de manger plus ou moins végétarien tout le week-end. On aura environ 3 repas à faire. Pour le 1er midi, je pensais faire des lasagnes ricotta-épinards. Pour les autre repas, j'aurais besoin de votre aide pour composer des plats uniques faciles parce que je ne suis pas une grande cuisinière et surtout, je vais manquer de temps.

Merci d'avance Smile
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Ilhiona


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Inscrit le: 31 Déc 2013
Messages: 355
Féminin
Pays: Belgique

MessagePosté le: Mer 29 Avr 2015 - 15:31    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

Moi, j'aime beaucoup la grosse salade de l'été de Cleacuisine (http://www.cleacuisine.fr/salades/la-grosse-salade-de-lete-version-2014/)... bon, c'est peut-être encore un peu tôt pour les aubergines, mais tu peux adapter au besoin. Personnellement, je ne mets pas de feta, mais j'intègre bien du tofu au basilic poêlé. 
Une idée facile à mettre en oeuvre: des fajitas que tu remplis à la place de viande de haricots rouges assaisonnés avec chili, piment, cumin, .... Une sauce avec avocat, tomates, concombre et citron, persil. Les fajitas, tu les achètes toutes faites, tu peux intégrer des garnitures comme salade, maïs, rondelles de concombre, ....
Tu peux tout préparer à l'avance et faire réchauffer ce qui doit l'être à la dernière minute. La préparation est assez facile. 
Bon, je n'ai pas d'autres idées pour l'instant... mais je reviendrai sans doute.  


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combines


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Inscrit le: 23 Juil 2012
Messages: 3 368
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MessagePosté le: Mer 29 Avr 2015 - 16:16    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

Une poêlée de châtaignes ? Ce n'est plus trop la saison mais c'est tellement bon ! J'ai mis la recette sur le forum. Carottes, pommes de terre, châtaignes, haricots verts. tu peux rajouter oignons, ail... d'autres légumes si tu as envie. 


En tout cas les lasagnes c'est une très bonne idée que j'aurais faite aussi.


Sinon une soupe pour le soir aux raviolis frais. Tu prépares un bouillon avec un cube aux légumes et 1 carotte/1poireau/ 1/2 brocolis, tu ajoutes des épices (5 parfums, 4 épices, curcuma, paprika, ail, piments... ce que tu as sous la main) et à la dernière minutes tu poêles des champignons frais coupés en lamelles et tu ajoutes au bouillon les raviolis pour les cuire. En moins de 20minutes ton repas est prêt ! Et ça calle bien en plus. Pour les raviolis, il en existe aux fromages. Wink


Un clafouti tomate mozza ?


une tarte/quiche au chèvre ? aux légumes ? ( conté/légumes c'est pas dégueu ^^ )
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Nathalie77


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Inscrit le: 09 Oct 2011
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Pays: France
Balance (23sep-22oct)

MessagePosté le: Mer 29 Avr 2015 - 18:02    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

Alors lasagnes oui avec salade verte ...
tu peux faire pour une salade de riz ou de quinoa pour un autre repas ...
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http://lescosmetodenath.canalblog.com/


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Lalilala


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MessagePosté le: Mer 29 Avr 2015 - 21:53    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

Un couscous végétarien: semoule avec mélange de légumes +pois chiches avec des épices sans trop de modération (cumin, ras El Hanout, etc...), en ajoutant des raisins secs blonds préalablement trempés dans le bouillon et un peu de coriandre fraîche ciselée et/ou de menthe fraîche à la fin, ça fait toute la différence.
Et si tu manques de temps, tu peux utiliser un mélange de légumes pour couscous tout prêt en surgelé ou conserve.


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combines


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Inscrit le: 23 Juil 2012
Messages: 3 368
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MessagePosté le: Mer 29 Avr 2015 - 22:14    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

Ho ouiiiii le couscous végé j'y avais pas pensé ! J'adorait celui du petit restau devant le lieu de mon stage. Ils mettaient de la patate douce dans les légumes. Un régal !
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golawok


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Inscrit le: 01 Juil 2011
Messages: 5 441
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Pays: France

MessagePosté le: Jeu 30 Avr 2015 - 11:44    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

Ah oui, c'est pas bête ça ! Faut que je trouve une recette sympa.
Merci pour vos idées les filles !
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Petitepatate


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MessagePosté le: Jeu 30 Avr 2015 - 13:17    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

Super idées les filles ! Pour la cuisiné végé tu peux aussi aller chercher du côté des recettes indiennes il y a beaucoup de choses. Le dhal de lentilles par exemple c'est un des trucs que je mange souvent parce que c'est bien équilibré, super bon et super simple à faire!  On peut aussi faire des samoussas aux légumes c'est super bon, des cakes salés (asperges, chèvre courgette etc) 

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persephone


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Inscrit le: 31 Mar 2012
Messages: 916
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Vierge (24aoû-22sep) 鷄 Coq

MessagePosté le: Ven 1 Mai 2015 - 08:45    Sujet du message: Week-end végétarien Répondre en citant

J'aime beaucoup les tartes aux légumes avec une petite salade .
Ou un veggie burger avec un steak de lentille ou de pois chiche, c'est simple et bon (et ça peut plaire à ta fille).
Sinon, je rejoint Ilhiona sur la salade de Clea qui est super bonne.
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http://herbiotiful.com


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:51    Sujet du message: Week-end végétarien

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