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Pâte à Crumble salé

 
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Vanou


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MessagePosté le: Dim 21 Juin 2015 - 18:03    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

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Coucou !


Je cherche, je cherche et plus je cherche, plus je suis insatisfaite lol


Je cherche un bonne recette de pâte à crumble salé, où je peux mettre du parmesan (je dois en liquider).
Et si vous avez aussi une version sans parmesan, je veux bien aussi ^^
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Nicola


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MessagePosté le: Dim 21 Juin 2015 - 19:29    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

J'ai vu récemment une recette de verrines à la tomate avec une pâte genre crumble sur le dessus faite tout simplement de 150 g. de farine, 150 g. de beurre doux et 80 g. de parmesan râpé ( pas très léger, ça...) malaxés ensemble.

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Vanou


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MessagePosté le: Dim 21 Juin 2015 - 20:31    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

Merci Nicola ! Tu l'as testé ?


C'est vrai que si c'est le même poids de farine et de beurre... Gloup's lol 
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Nicola


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MessagePosté le: Dim 21 Juin 2015 - 20:47    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

Non, je ne l'ai pas testé; le crumble aux pommes que je fais ( délicieux, miam ) contient aussi la même quantité de beurre et de farine ( 100G/100G ) mais là, il y a le fromage en plus, peut-être serait-il préférable de diminuer le beurre ? Bonne dégustation ;-)

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Vanou


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MessagePosté le: Dim 21 Juin 2015 - 21:33    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

Mais oui ! Tu as raison ! Je vais me baser sur le crumble aux pommes que je fais (j'adoooore aussi lol), merci de m'y avoir fait penser !
Aaaaaaaah le crumble aux pommes... C'est trop bon !  Razz


Bises et bonne soirée !
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Nicola


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MessagePosté le: Dim 21 Juin 2015 - 21:45    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

yes, trop bon ! Bonne soirée également, bises

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Vanou


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MessagePosté le: Dim 21 Juin 2015 - 22:16    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

Hi hi ! Merci ^^ Bises
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marionnette


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MessagePosté le: Lun 22 Juin 2015 - 22:52    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

En général moi je fais 80g farine, 20g chapelure, 80g beurre, 50g parmesan. A peu près, quoi. Mort de Rire
Mais ça finit toujours un peu au pifomètre, surtout que ça dépend de la quantité de pâte que je veux faire (taille du plat, tout ça).


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Vanou


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MessagePosté le: Mar 23 Juin 2015 - 05:36    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

Merci marionnette !  Okay
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Ilhiona


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MessagePosté le: Mar 23 Juin 2015 - 07:31    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

On peut très bien utiliser aussi en version végétalienne des flocons d'avoine (ou autres), des oléagineux réduits en poudre (amande, noisettes, cajou, ..), une purée de noix de  cajou ou d'amandes, des épices au choix (pour moi, juste du sel). Mais c'est sans proportion, 

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Vanou


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MessagePosté le: Mar 23 Juin 2015 - 08:09    Sujet du message: Pâte à Crumble salé Répondre en citant

Ah ça, ça m'intéresse aussi Ilhiona ! Merci


As-tu déjà testé ?
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 21:16    Sujet du message: Pâte à Crumble salé

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